Café El Origen – Tueste Oscuro

Después de almuerzo, con media tarde todavía por delante, necesitas un café que se haga sentir. El Origen tueste oscuro tiene cuerpo, intensidad y un final largo a chocolate amargo. Es el café para la moka en la cocina, para el cortado de media mañana o para la sobremesa del domingo, cuando la taza se alarga más que la conversación.

En VaHo tostamos semana por medio, en lotes pequeños, y lo recibes después del reposo que necesita el grano, en su punto para prepararlo. La fecha de tueste va impresa en la bolsa. Pídelo como café en grano o molido para tu cafetera y ajustamos la molienda a tu método. Si buscas café para máquina de espresso o para tu moka, este es el tuyo.

Ficha del café

• Origen: Brasil
• Proceso: lavado. Se retira la pulpa y el grano se fermenta y lava antes de secarse, lo que da una base limpia que sostiene bien un tueste intenso.
• Tueste: oscuro. Lo llevamos hasta el inicio del segundo crack: más cuerpo, menos acidez y notas tostadas.
• Notas: chocolate amargo y caramelo tostado
• Cafetera recomendada: máquina de espresso, cafetera italiana (moka) y prensa francesa. Queda muy bien con leche.
• Despacho: 72 horas