Café El Origen – Tueste Medio

Es temprano, la casa sigue en silencio y tienes unos minutos solo para ti. Mueles el café, calientas el agua y el aroma a chocolate llega antes que la primera taza. El Origen tueste medio es un café que no te apura: dulce, suave y redondo, para tomarlo despacio mientras el día arranca.

En VaHo tostamos semana por medio, en lotes pequeños. El café recién salido del tostador todavía libera gases y no muestra todo su sabor, así que lo recibes después de ese reposo, en su punto para prepararlo. La fecha de tueste va impresa en la bolsa. Pídelo como café en grano o molido para tu cafetera: eliges tu método y ajustamos la molienda. Si buscas café molido para cafetera de goteo, prensa francesa o V60, este es el tuyo.

Es el primer café que tostamos, y por eso se llama El Origen.

Ficha del café

• Origen: Brasil
• Proceso: lavado. Se retira la pulpa y el grano se fermenta y lava antes de secarse, lo que da una taza limpia y de sabores bien definidos.
• Tueste: medio. Lo llevamos más allá del primer crack y lo detenemos antes del segundo, para conservar el dulzor natural del grano.
• Notas: chocolate y caramelo
• Cafetera recomendada: cafetera de goteo, prensa francesa y métodos de filtro (V60, Chemex). También funciona bien en moka.
• Despacho: 72 horas